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手料理
- 2016/08/29
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うどんdeなんちゃってエスニックにら饅頭
レシピ
作り方
- 0
- 【たれ】
昆布ポン酢大匙１半にナンプラー数滴、おろし生姜耳掻き２、おろしにんにく耳掻き１、辛くて大丈夫ならラー油数滴、葱
- 1
- 【タネ】
豚ミンチ100g位に、砂糖１つまみ、ナンプラー数滴、塩胡椒少々、紹興酒小匙１弱、青唐辛子オイル小匙半分(白胡麻油か胡麻油でもOK)、スティックの鶏ガラスープの素３分の１、刻んだニラ半束を箸でよく混ぜたら、短時間手で揉み込む。
- 2
- 【うどん】
冷凍の讃岐うどん１玉はもどし、つなぎ的な→強力粉大匙１と小麦粉大匙１と水大匙２を混ぜ合わせたものに混ぜ込んでおく。
- 3
- フライパン弱火よりに胡麻油少々、【うどん】４分の３を四角く広げたら、その上に【タネ】を満遍なく広げ、残りのうどんをのせる。まずは半面じっくりゆっくり弱火のまんまカリッカリに焼き付け、両面焼けたら９等分にカットし【タレ】をそえ完成。
- 4
- 本当はちゃんニラ饅頭と作るつもりでした、が、も～お腹すいたし面倒になって…どうにか手抜きでニラ饅頭風なもの食べれないか？って事で、こんなん出来ちゃいました(笑) こっりゃ～ビールが進む君です♪
もぐもぐ! (65)
リスナップ (1)
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あまり自画自賛しないけどウマウマでした＊”
やっぱ、進んじゃいました？
普段、飲む人じゃないのに、
作るものは飲む人みたいと、
よく言われます(笑)
そーですね、たまには(笑)
それ、食べたいー！
人が作ってくれたの食べたいー！