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手料理
- 2016/02/16
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ほろほろクッキー✳︎ポルボロン
レシピ
作り方
- 1
- 《下準備》
卵黄、バターは常温に戻しておく
- 2
- 《薄力粉をロースト》
フライパンでローストする場合はかき混ぜながら少しきつね色がつくまで。
オーブンの場合は、190度で10〜15分ロースト。こちらもきつね色がつくまで。
粗熱が取れたら一度ふるっておく。
- 3
- 無塩バターをクリーム状になるまで練り、粉砂糖を3回に分けて加えながらすり混ぜる。そこへ卵黄を少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。バニラエッセンスを2〜3滴入れる。
※卵黄を一気にいれると分離します
- 4
- ふるった薄力粉とバターミルクをくわえてさっくり混ぜひとまとめにする。
- 5
- 生地をめん棒で1cmの厚さにのばし、オーブンシートに並べ、160度に予熱したオーブンで17分ぐらい焼く。
取り出し熱が取れたら粉砂糖をふりかけ完成☆
ポイント
口にいれるとホロホロっとなくなります♡スペインの祝い菓子♪
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