ごま油香る！大ナスと茗荷の冷がけ蕎麦

大ぶりのナスが手に入ったのでごま油で焦げ目を付け炒めたたものに少量の麺つゆで煮浸しして茗荷を添えました。

冷がけなので見た目は温かい蕎麦に見えますが、かけ蕎麦汁は冷やしたものを使っているので濃い汁でなく、さっぱりと汁をいただきながら食べたい人にはオススメですよ！

乾麺を使っていますが、ひと手間で美味しくコシのある麺にするには？

冷やしたぬき蕎麦の回で説明文が書いてありますのでご参照くださいませ😊✨

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