サゴシ(鰆)のカルパッチョ|ゆいさん

手料理

2013/03/24
56,763

サゴシ(鰆)のカルパッチョ

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

サゴシ(鰆): 半身

オリーブ油: 適量

塩: 適量

コショウ: 適量

白ワインビネガー: 適量

バルサミコ酢: 少量

作り方

1: サゴシ(鰆の幼魚)を三昧におろし、半身を薄切りに。平な皿に切り身を並べ、オリーブ油、塩、コショウを全体にふりかけラップをして冷蔵庫で1
時間ほどねかせる。

2: 冷蔵庫でねかせた後、白ワインビネガーを回しかけ、仕上げにバルサミコ酢を少量アクセントに加えて完成★ ※お好みでパセリをふりかけても◎

みんなの投稿 (3)

: ゆい

カルパッチョでマリネするとサゴシの生臭さが消えてクリーミーな触覚と甘味が楽しめまーす♬

: Miyu

To: yui1081 たびたーい！

: ゆい

To: MilieWelina 次回たびてくださーい！笑

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