ローストビーフ #登志子のキッチン

ニュージーランド産のオーシャンビーフ買いました。安心の赤身の牛肉なんですよ。冷凍で届きます。この解凍のやり方なのですが・・・・よく言われているのは、「前日から冷蔵庫でゆっくりと解凍する」ですよね。でもねちっ！ちっ！違うんですよ。「たっぷりの氷水で解凍する」がベストアンサーなのです。そうやって解凍できたら、一時間以上室温においておきます。その後、焼くんです！その焼き方も、弱火でじゅわじゅわ！｢お肉が火傷しないように」熱を加えていくのです。時間で言うと20分ぐらいかけて焼いて、20分ぐらい保温しながら休ませておく感じです。で、切りわけると・・・・　　　右端は、ブロッコリのスプラウトです。なんでも、「スルフォラファン」とかいうのが含まれていて代謝upや肝機能の改善などいいこといっぱいらしいですよソースは、お肉の焼き汁とココナッツの花蜜（ココネクタス）とお醤油です。　　　右端のホースラディッシュはよびちゃんからちょうだいした｢ホワイトチョコ入りのホースラディッシュ｣です。辛くて甘くて・・最高です！サラダ北海道のミズダコ、かぶ、マッシュルーム、アボカド。ポテトサラダ。　　　北海道のとうもろこしで作ったスープ。　　　　食卓　お嬢その1が活けかえてくれたお花たちキッチン　　　洗面所　　　食卓　　　クリスマスっぽいですよね