#う活 ~武蔵野うどん~

@武蔵野うどん 澤村

武蔵野うどん‼️
東京多摩～埼玉西部にかけての広い範囲で伝わる郷土料理です。
存在は知っていましたが食べるのは今回が初めて！

麺はかなり太く少し茶色です。
讃岐の様にツルツルシコシコではありません。何と表現したら良いのか??ガツガツゴワゴワ??とても美味しいです。

今日はかけうどんに季節のかき揚げ天と長ナス天をトッピングしました。