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手料理
- 2014/12/20
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鶏肉骨付きぶつ切り サムゲタン(参鶏湯) スタミナもついて、美白♡
レシピ
作り方
- 1
- 鶏の手羽元か骨付きぶつ切り 8本
◉塩 小1/2
◉酒 大2〜3
ごぼう 1/4本
ネギ 1本
しょうが 1かけ
ニンニク 2かけ
炊いたお米 大4くらい
クコの実 大1
- 2
- ＝＝＝＝＝＝＝＝
鶏肉：◉の塩・酒をもみこみ、10分おく。
ごぼう：
4cmの長さに切り4つ割り。水にさらす。
ネギ：4cmに切る
しょうが：皮付きのまま薄切り
ニンニク：縦半分
- 3
- 鍋に②と、水6カップ、酒を入れ、強火。
沸騰したら、アクをとります。
米を加えて、弱めの中火で15分ほど煮る。
クコの実を加えてさらに15分煮る。
最後に塩コショウで味を整える。
ポイント
◉カップ6の水は、うっかり強火で煮詰めるとカップ2くらいに減ってしまいます。
味は濃縮でおいしいですが、困る方は適度に蓋をして、少しずらしたらよいと思います。
◉米を一緒に煮るととろみがでます
◉スープの隠れた旨味にごぼうは大切です
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煮るだけで簡単な作り方ですけど、スープは体にしみこみます〜ヽ(*^∇^*)ﾉ
クコの実で、シミの予防だけでなく、
できてしまったシミの回復に効能があるそうです♡