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手料理
- 2015/05/06
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サバ缶とジャガイモのハーブグラタン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鍋にバター、オリーブオイル、刻んだニンニク、タマネギ、ハーブ、塩胡椒を入れてしんなりするまで炒める。
- 2
- 汁気をとったサバ水煮をほぐしながら炒め、白ワインをひと回し、蜂蜜を小さじ1くらい加えアルコールを飛ばす。
- 3
- ジャガイモは薄くスライスして、塩を降り全体に馴染ませる。
- 4
- 牛乳、生クリーム、ナツメグ、塩胡椒をボールに混ぜる。
- 5
- 耐熱皿にバターかオリーブオイルを塗り、ジャガイモ→炒めたサバ→④のソースの順に重ねていく。お好みでトップにグリュイエールチーズ等を乗せる。この日は作り置きのペルシャード、パルミジャーノレッジャーノをかけました。
- 6
- 200度のオーブンで30分くらい焼く。
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ホワイトソースは小麦粉やバターを使わずにあっさりめ、サバ缶にハーブを合わせてワインにも合う味にしました。 #おつまみ #もうすぐ子供の日♪こどもが喜ぶとっておきのお料理ネタ #お魚