根菜のけんちん汁

辰巳芳子さんの著書はバイブルのようで、時々開いてみます。

解説の通り丁寧に作ると、野菜のそれぞれの持ち味が生き、とても美味しくなります。

翌日の朝も食べていけるように、大抵たくさん作ります。

材料
#大根 #人参 #ごぼう #蓮根 #里芋 #こんにゃく #木綿豆腐 #干し椎茸 #油揚げ #小葱 #オリーブオイル #煮干し出し汁 #塩 #醤油

#辰巳芳子 さん
#あなたのために
#蒸し炒め
#根菜のけんちん汁
#体に嬉しい温かなスープ