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手料理
- 2013/11/26
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白菜ミルフィーユ蒸し＆蒸し豚
レシピ
作り方
- 1
- 白菜は中心ではなく、外側の大きな部分を使用。葉と軸が分けるよう2つに切る。
- 2
- 軸は、盛り上がっている部分を削ぎ、平らにします。
- 3
- 彩りの良い野菜を切り、熱が通りやすいようにする。私は黄・赤パプリカ、シメジ、人参、オリーブを使用。
- 4
- ②→③→お塩→②→③→お塩の順に重ね、全体がずれないよう、6箇所ほど上から爪楊枝で刺して固定する。
- 5
- 蒸気の出ている蒸し器に器ごと入れ、10分ほど蒸す。冷めたら食べやすい大きさに切る。
- 6
- 私はそのままとスウィートチリソース、主人はシークワーサー＋ポン酢、4歳はケチャップで食べました。
ポイント
切った際の断面が美しくなるように、濃い色の野菜を重ねて下さい。
調味料はお好みで。
もぐもぐ! (33)
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数日前に作った蒸し豚と
冷蔵庫にある野菜たちで付け合わせ。
いろんな野菜と豚肉を食べて
風邪にかからないように(*^_^*)
蒸し豚の作り方は
以前の投稿をご覧下さい。
白菜ミルフィーユは後ほど。