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手料理
- 2014/09/09
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ほうじ茶ヨーグルト寒天
レシピ
作り方
- 1
- 150ccくらいの水にほうじ茶を多め入れたパックを煮出す
- 2
- 煮立てたほうじ茶に豆乳と豆乳ヨーグルトを入れて弱火でにt出す。
ほうじ茶パックはそのまま。
- 3
- 砂糖、お酒小さじ1/2、ミリン小さじ1/2を入れる。
ほうじ茶パックを取り出し、かわりにほうじ茶の粉末を小さじ1
を入れ煮出す。
- 4
- 煮出したら、レモン汁を入れ寒天をほぐして入れ弱火でそのまま煮出す。
- 5
- 寒天がダマにならないようかき混ぜて、溶けたら火を止めて粗熱をとる
- 6
- 冷めたら、茶こしか目の細かいざるを通して越しながら器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
- 小豆を砂糖で煮ておく。
- 8
- ほうじ茶寒天が冷えかたまったら、小豆あんを乗せ、ミントを添えて完成。
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