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手料理
- 2021/11/06
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簡単❣️秋刀魚の味醂干し
レシピ
作り方
- 1
- 秋刀魚は開くのが苦手なら、スーパーで開いてもらうか半身づつに切れているものを購入してください。
ボウルに＃の水と塩を入れておき、秋刀魚を浸します。
そこで秋刀魚を軽く洗うようにすると、残っている内臓とか落ちて身も締まります。
- 2
- ジップロックに、秋刀魚と他の材料を入れて袋の上から軽く揉みます。
そのまま冷蔵庫で一晩寝かせます
- 3
- 袋から秋刀魚を取り出して、干します。
天気も良く、風のある日は半日位で出来上がります。
食べない時はラップして冷凍庫でも保存できます。
ポイント
晩秋のからっ風が吹く頃になると、毎年作ります。
晴れた日が一番いいタイミングです。
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