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手料理
- 2022/08/31
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自家製カレイのみりん干し
レシピ
作り方
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- 自家製のみりん干しにはまった(笑)
今回はカレイで♪
前回を踏まえ、
魚の種類、身の厚さも考慮し、
私なりに…
カレイの重さに0.9％の塩をし、
15分ほど置いたら水気を拭き取り、
醤油2 味醂2 砂糖１酒0.5に
一晩漬け込んだら、水分をぬぐい、
冷蔵庫で最低２日ほど干す。
で、完成♡ 次は何でやろうかな♪
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mi_neneco♪#味醂干し #カレイ #自家製 #ホルモン #味噌煮込み #ななつぼし #土鍋ごはん #常備菜 #高菜の油炒め #胡麻 #AJINOMOTO #ほんだし #ヤマサ醤油 #西京味噌
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