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手料理
- 2012/10/10
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148496be(148496be)'s dish photo at 2012-10-10 00:55
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ★大豆ミートを戻す
たっぷりの熱湯で5分茹でる。
茹でこぼしてさらに5分茹でる。
大豆ミートの大豆臭が少なくなり、柔らかくなったら、冷まして、よく絞る。
- 2
- ★下味の下味
水気を切った大豆ミートを鍋に入れヒタヒタ位に水を入れる。
Ａを入れて少し色付く位に茹でる。
- 3
- ★下味をつける
Ｂをボールに入れて混ぜる。
②の大豆ミートを水気をしぼってボールに入れ、重しをしてしっかり下味を染み込ませる。
- 4
- ★衣を作る
小麦粉・ライ麦・ヒエを適量水で溶いて天ぷら衣位にする
私の場合
小麦粉大さじ2・ライ麦大さじ1・ヒエ小さじ2
＋水30cc
- 5
- ★揚げる
大豆ミートはそのままでも食べれるので、揚げる上がるタイミングは、衣がカラッとする位で大丈夫です。
ポイント
大豆ミートは、大豆臭が強いので茹でこぼし、下味の下味が重要です。
もぐもぐ! (10)
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是非ぜひ♪( ´▽｀)ザクザクして、大好評でしたょ～
お好みでポン酢つけてサッパリも美味しいですょv