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手料理
- 2012/12/16
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れんこんバーグ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- れんこんは半分はすりおろし、半分は粗みじん切りしておく。形の綺麗なところは少しだけ薄切りにして飾り用にとっておく。
- 2
- ひき肉、れんこんすりおろし、れんこん粗みじん切り、しょうが、ねぎ、酒、しょうゆ、みりんを混ぜる。水っぽいようだったらパン粉（分量外）を加えて練る。
- 3
- 少し多めの油をフライパンに熱し、飾り用のれんこんを揚げる。取り出して、ハンバーグを焼く。
- 4
- 焼き終った油に★を全て混ぜ入れ、とろみがつくまで煮詰める。ハンバーグにかけて水菜、れんこんの素揚げを飾りつける
ポイント
もちもちして美味しいです！
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