あんかけトロ〜リ！カリッともちもち！たぬき大根もち

レシピ

作り方

1: 【あんかけトロ～リ！カリッともちもちたぬき大根もち！】

大根と大根おろし、いつも余っちゃうよ……
そんな時は、話題のたぬき系レシピでおいしく復活させちゃいましょっ！

■食材
大根：350～400g　(皮をむいた状態)
天かす：大さじ3
紅ショウガ：10g 　（粗みじんにします。量はお好みで。）
小ネギ：2～3本　（小口切り）
片栗粉：大さじ2と1/2　（足りない場合は追加してください。）
塩：少々
かつおだし：小さじ1
ごま油：大さじ1/2

＜生姜あんかけ＞
☆めんつゆ：小さじ2杯　（3倍濃縮）
☆水：50cc
☆生姜すりおろし：小さじ1～2前後　（お好みで量を調節してください。）
★水溶き片栗粉：適量　（片栗粉：小さじ1、水：おおさじ1）

■つくりかた
①大根の皮をむいて、大根おろしを作り、ざるにあけて手を軽く押し当てて水気を絞ります。
　（水気は絞りすぎてもだめですので、ある程度絞ればOKです。）

②ボウルに大根おろし、小口ネギ、紅ショウガ、天かす、片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせます。

③まぜた生地を四角形に成形します。
　（生地がまとまりにくい場合は、片栗粉を少量足してみてください。）

④フライパンにごま油をひき、中火で焼きます。

⑤両面がきつね色になれば、大根もちの完成です！

⑥仕上げにかける生姜あんかけを作ります。☆の材料を耐熱容器に入れて、600Wのレンジで3分加熱します。

⑦★の水溶き片栗粉を入れて混ぜて、とろみがついたら完成です！
　（とろみがつきにくい場合は、再度レンジで30秒ほど加熱してください）
※そのままでもおいしいですが、生姜あんかけを少量かけて食べるとさらに美味しさアップです！

表面カリッと中はもちもち！半端な大根や余った大根おろしでも作れちゃいますので、あと一品やちょっとしたおやつにも、ぜひ一度作ってみて下さいね♪

- macaroni [マカロニ] -
http://macaro-ni.jp
オシャレなビジュアルと多彩なジャンルで、食の世界の有益な情報をいち早く紹介します。