酢を入れることでかなり日持ちします。漬けるときは卵ひたひたに出汁を。そして時々回転させると満遍なく味が染みます。
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出汁につけた後に少しチンしました!でもこのやり方はちょっと割れてしまうのでオススメはしないかも😓笑