無水♡和風発酵カレー🍛 #無水調理 #スパイスカレー #糀 #自家製味噌 #自家製ヨーグルト #ダイエット #健康 #カロリーオフ#ノンオイル#身体に優しい#無添加

自家製の発酵食品(塩糀、醤油糀、甘糀、ヨーグルト、味噌)を使った、無水カレー🍛
鶏肉は1日か2日前から漬け込んで、後は材料切りながら鍋に放り込んで、蓋して弱火でコトコト。
放置で出来てしまう、簡単♫楽ちん♫なカレーです。
野菜の水分だけで、栄養も旨味もたっぷり♡
発酵食品たちも、いい味を出すお手伝いをしてくれてます😊
カレー粉も自家製で、自家製の調味料のみを使った完全無添加のカレーを作れて、自分でも大満足💕
油を使ってないから、カロリーオフなのも安心‼︎
身体に優しいカレーです。
洗い物も楽❗️←ここ大事😂

お味はサッパリ系で、スパイスの効いた感じです。
市販のルーの味に慣れてる人には、少し物足りないかもね⁉︎
私は、カレールーが苦手なので、野菜の旨味たっぷりのこの味、好き😊

まっちさん💕
発酵カレー作ってみました！
お忙しいところ、ごめんね🙇‍♀️
お暇な時、ちょろっと覗いてみてね😊

気づかない間に、レシピ開発してるじゃーん！
とうもろこしの炊き込みご飯も、すごく美味しそうだった☆
カレーも素晴らしいね。
きいこさんらしい、こだわりも見られて、うちの生徒さんには気にいる人が多そうなレシピ！
もし良かったら、糀基礎講座受講生グループの方でもシェアしてもらえたら嬉しいな💖

私は、カレーは作るの、、、、諦めた😂
外で食べる。
もしくはきいこカレーが食べたい＼(^o^)／
トッピングもあって、贅沢カレー、ご馳走さまでした。
嬉しい食べ友、どうもありがとうございます✨✨

まっちさん💕
忙しいところ、ごめんね〜🙏

糀のレシピもだいぶ増えて、まだまだ紹介できてないもの多いけど、簡単で、誰にでもできるシンプルなものばかりよ👌
私、難しいことは出来ないのでね😅

カレー🍛は個人的に好きなので、発酵カレーを作ってみたくて何回も作ってるけど、個人的には、一つ前の投稿のココナッツチキンカレーの方が好みだったりもする(笑)(笑)
あれも塩糀と甘糀を使ってるんだけど、あっちの方がコクがあるかな〜！
こちらはサッパリ系で、より健康重視な感じ？
とにかく、自家製の調味料だけを使って作れるなんて、夢のようだし、嬉しいよね♡
基礎講座を受けるまでは、こんな事考えられなかった‼︎

実はこのカレーはまだ未完成で、もう少し改良を加えたい気はしてる💦
昆布を入れたらよかったし、塩糀の代わりに玉ねぎ糀とトマト糀を入れた方が、やっぱり美味しかったよな〜とか…
いろいろやってみて、もっと美味しいのができたら、また毒味してね😆😜
FBの方は、こんなレシピでもよければ、またシェアしておきます😊

見に来てくれて、どうもありがとう(*^^*)

「和風カレー」っていうの、魅力的だから、和風だしは必要かもね。
蕎麦屋のカレーのイメージ。
ぜひ昆布は入れてほしいかも。
鉄腕ダッシュで、カレーやってたから続きが楽しみ。
和風カレーで検索したら、牛すじとか、あさりとか、大根、れんこん、白菜、の入ったレシピが出てきたよ。貝出汁も良さそう。あと、隠し味に、味噌。

ココナッツミルクもすごくいいよね。
あれは脂分だからコクも出るし。
良質の油っていう点で考えたら、和風カレーにサバとか、あと、インドとかは、カレーにカシューナッツをなめらかにしたものを入れたりするよね。
なにかしら、気に入った脂分を入れて、美味しくなるといいかも！
ちょっとづつ改良して、美味しいカレーが完成するといいね。
糀協会の倫子先生とか、麹カレーのレッスンしてたみたいだし、他の人のレシピも探ってみたいな。
きいこさん、ふぁいとー＼(^o^)／

まっちさん💕

昆布、ついつい入れ忘れる(笑)
大根レンコン白菜なんかは、これから旬を迎えたら、たくさん使いたいよね〜♡
鯖入りも魅力的💕
今年は秋刀魚が安いから、今が旬の秋刀魚を使った糀カレーが作れるなと考え中🍛

糀を使ったインドカレーは、私の中ではいい感じの味に仕上がってるんだけど、和風カレーの方が難しい気が…💦
今回は、鍋に放り込むだけの簡単カレーって感じで考えて、旦那は「ヘルシーやし、これはこれで美味しいし問題ないで」とは言ってたし、私も野菜の甘みが美味しく感じられたから、とりあえず今回はこれで良し！として、改良版も考えないとね〜💪
倫子先生のカレーのレッスンとか、コージーカフェでのお料理教室も興味があって、1度行きたいな〜とは思ってるけど、いつも仕事の日と重なってる😭

また、美味しいのができたらご報告するね〜😊
どうもありがとう(*≧∀≦*)