ベーコン＆チーズ巻きパン

< 材料 >

強力粉 250g
きび砂糖 12g
塩 4g
ｽｷﾑﾐﾙｸ 6g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g
水 170ml
無塩ﾊﾞﾀｰ 12g

＊巻き込み用
ﾍﾞｰｺﾝ 6枚
ﾏｽﾀｰﾄﾞ 適宜
ﾁｰｽﾞ 40g

＊ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
ピザ用チーズ 適宜

< 作り方 >

ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ利用

材料をﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰにｾｯﾄし、生地作りｺｰｽをｽﾀｰﾄ
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生地を2等分にし、丸めてぬれ布巾をかけて約20分休ませる
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成形する
生地のとじ目を上にしてめん棒で縦15×横23cmくらいの横長の長方形に伸ばす｡向こうの端を1cm残してﾍﾞｰｺﾝを3枚のせﾏｽﾀｰﾄﾞを塗り､ﾁｰｽﾞをのせる
↓
手前からくるくると巻いて､巻き終わりをしっかりとじる｡とじ目を下にして､型に入れる
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35度〜40度で約60分発酵させる
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上面にピザ用チーズをのせ､200℃のオーブンで23～25分焼く
#パン・ピザ