フライパンでパエリア

私は鶏ガラと魚貝ダシを常備してますのでそれを使いますがめんどくさいのでチキンコンソメと魚貝でいいと思います


パエリアの一番ネックは「サフラン」ではないでしょうか？
とりあえず高い(´･ω･`)　そして意外と手に入らない
私は「コロランテ」というトウモロコシの天然着色料を代用してます
色はそっくりですが　やはり香りが、、
コロランテもマニアックなのでターメリックやなにかオリジナルなどもいいと思います(･∀･)
またスープにトマトソース入れるやり方が多いようですが今回は省いてます
　
加熱時間はあくまでも目安で
お好みの硬さがあると思いますので　スープの量　加熱時間　火力　色々試してみてください
ご質問があればお受けしますのでお気軽に書き込みください(●´ω｀●)