インド料理パウバジ

ムンバイのストリートフード、パウバジ
パウはパン
バジはサブジのことです(*^^*)

バジはトマトベースのグレビーにポテトメインでやいろんな野菜が入ってて、野菜をこれでもかっ！っていうくらいマッシャーでつぶします
パウバジに欠かせないのがバター
サブジを作る際にもバターで炒めます

mindiaさん、パウバジまで〜！
私も作ったことあるのですが、マッシュ状になったお野菜がホント美味しかったです。私が参考にしたレシピではカボチャ入りだったのですが、これはジャガイモ入りでしょうか？

まちまちこさん
さすがまちまちこさん！パウバジをご存知なんて、かなりのインド通ですよね笑
これはジャガイモ、カリフラワー、グリーンピースを使いました（≧∇≦）
かぼちゃのレシピは知らなかったですが、甘みがあっておいしそうですね！

ジャガイモ、カリフラワー、グリンピース、絶対美味しい鉄板の組み合わせですね！ と思ったら、私の方のレシピも、カボチャ以外の材料はこれでした〜(^◇^;)

パウバジは、西葛西にあるレカという西インド料理店で覚えました。インド的な装飾をいっさいしていない硬派なお店なんですが、かなり美味しいです😊

へー！！
インド料理屋さんで教えてもらったんですね！
ギンギラのインド飾りなく、そういうシンプルなお店も楽しそう♡
そちらに行く機会があれば是非行きたいです^ ^

お店で教えてもらったというか、メニューにパウバジがあるんですよ〜！ ここのお店以外では見たことがないので、かなり個性的なお店だと思います。ちゃんとしたレストランではなくて、ファーストフード店のような雰囲気ですよ〜😊