【乾燥肌対策レシピ】鮮やか！にんじんのたらこ炒め

にんじんのオレンジ色の正体はβ-カロテン。英語名の「キャロット」はカロテンに由来するほど豊富に含まれています。β-カロテンは体の中に入ると必要に応じてビタミンAに変換され、ドライアイの予防や目の健康を守ってくれるのをはじめ、鼻、喉などの粘膜を正常に保って細菌やウイルスの侵入を防いだり、肌を潤すなど重要な働きを担ってくれます。

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