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- 2017/07/20
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自家製酵母〜紅茶酵母〜バターロール
レシピ
作り方
- 1
- 捏ねて発酵。8時間かかりました💧分割してベンチ30分
- 2
- バターロール成形して保冷剤を入れた発泡スチロールで2次発酵
- 3
- ドリールをして予熱200度オーブンで20分焼く
- 4
- この紅茶で酵母を作りました。かなり元気で甘い香り
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初の紅茶酵母
なかなか元気でかなりシュワシュワだったから期待！
だけど発酵をかなり待ったけどイマイチ😵
あんなに元気だったのにな〜😭
バターロールだから、バターが多いから？よくわからん😭
19時前に夕食の都合で焼いたけど、もっと待てば良かったかも
釜伸びもあまりしなかったから、フワフワにはならなかったわ
酵母をストレートで茶葉ごと使ったから、風味は抜群！甘い紅茶バターロールで何つけずに美味しいよ👌
元種にして、元気にさせてから使ったほうがいいんかな？
またやってみよう😉