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- 2013/09/26
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カルボナーラ！
レシピ
作り方
- 1
- まず、卵黄1つ、全卵1つをかき混ぜて、
粉チーズをバサっと入れます。
- 2
- そしたら厚切りのベーコンとスライスした玉ねぎを炒めてソテーを作ります。
- 3
- その間にメンを茹でます。
油にある程度、ベーコンの香りがついたら火を消してソテーを冷まします
- 4
- メンを茹でたら若干熱をとったソテーににメンを入れます。メンを入れたら卵液を入れて煽ります。煽りながら再度火をいれて、粘度を出します（一度混ぜたらダマになりにくいからおｋ）皿に盛って黒胡椒をふんだんにまぶして完成
ポイント
ソテーを冷ます工程は特に忘れやすく、そして重要なのでそこだけ意識しながらやりましょう！
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