モウイの甘酢漬け モウイは赤瓜・赤毛瓜とも呼ばれる茶色い皮に覆われた大きな瓜です。 果肉は白で、薄く緑色が混じっており、優しい瓜の香りがします。 今回は甘酢漬けにしてみました。 いつもより、少し上品な漬物に見えてしまいます。 おまけに、キュウリよりメッチャ安いし。