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手料理
- 2013/12/16
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冷蔵庫のあり合わせで具だくさん豚丼
レシピ
作り方
- 1
- 【白菜の浅漬け】
白菜を芯と葉に分ける。5mm幅の細切りにし、芯から先に塩を揉みしばらく置いておく。
しんなりしてきたら時間差で葉を入れ、なじませる。
- 2
- 豚肉を一口大に切る。
エリンギは3cmの長さの拍子切り、ネギは小口切りにする。
- 3
- 豚肉を炒め、全体的に色が変わったらもやし、エリンギを炒める。
火が通ったところで醤油、酒、砂糖、お好みソースを合わせたものを加え煮詰める。
汁気がなくなりかけたところでネギを混ぜ合わせる。
- 4
- どんぶりにご飯を盛り、白菜の浅漬けを敷く。ご飯の味付けになるので水気は切らなくてOK。白菜の葉の緑が周りにくるようにすると彩りになります。
キノコ類を敷いて、上に肉をこんもり乗せ、白ごまを振ったら出来上がり☆
ポイント
野菜も味付けもあるもので何でもOK！
お好みソースを入れると甘くて香ばしくなります。
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白菜の簡単浅漬けのさっぱり感が、しっかり味付けした豚肉と良く合います♪
美味しそうな豚汁ですね(^^)