#鮪とアボカドのユッケ風|たまさん

手料理

2017/10/08
342

#鮪とアボカドのユッケ風

レシピ

材料・調味料

鮪赤身

アボカド

○濃口: 1

○煮切り味淋: 0.5

○煮切り酒: 0.2

○オイスターソース

○コチュジャン

○豆板醤

○山葵

○擂り胡麻

○胡麻油

卵黄

揉み海苔(韓国海苔)

万能葱

胡瓜千切り: 1/2本

作り方

1: 鮪は形が残る程度に包丁で叩く

2: アボカドはサイコロ状に切る

3: ボールに○の調味料と鮪とアボカドを入れ暫く置いて馴染ませる

4: 胡瓜は千切りにし器に広げる
万能は小口に切っておく

5: 鮪の表面が少し艶っぽくなったら、胡瓜の上に乗せ、卵黄と万能と揉み海苔を乗せる

ポイント

白飯に乗せる場合は、もう少し濃くして下さい。

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