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手料理
- 2017/08/17
- 160
＊カボチャと枝豆のコロッケ＊
レシピ
作り方
- 1
- 昨日の おとーしで15こ作成茹でたカボチャをマッシュ。お鍋にバターを溶かし 合挽き、玉ねぎみじん切りを炒め お酒を加えアルコールをしっかり飛ばし マッシュカボチャを入れ バター、牛乳、塩、胡椒、ガーリックパウダー、醤油、クミン、蜂蜜を適量いれ程好い柔らかさにしたら 剥き枝豆を適量加え あら熱をとり 成形したら強力粉→溶き卵→パン粉をつけ 170～180℃で揚げました、分量は小さめカボチャ1こ分から作ったので目分量！笑
- 2
- おソース + 粉チーズをかけ 千切りキャベツとパセリを添えてお出ししました。衣の粉つけは ダマやムラなくしっかりつける。油に入れたら 衣がしっかり固まるまで いじらない！ 返す時は衣をキズつけないようにすれば破裂もなしでキレイ
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