クリスピー胡桃チーズチヂミ

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: KimaLABO

画像の1枚目はちょっと焦がしてしまったが、2枚目はうまくいった。

24cmフライパンで2枚分

A
小麦粉　60g
片栗粉 40g
ふるい入れ混ぜ、
砂糖　小さじ1 卵 2個
youki顆粒鶏ガラスープ　小さじ1 水 50cc 胡麻油　大さじ1

B
好みで　ニンニク半片みじん
ニラ　1束　2cmか3cm切り
玉ねぎ中　1/3 極薄スライス
生クルミ　40g 粗細不揃いに潰す
白ゴマ大さじ1 クルミと一緒に。
youkiの中華クリスピーチキンシーズニング　小さじ2
東京デーリーのグラスフェッドチーズ　80〜100g

Aをよく溶いで2時間以上寝かす。
Bとざっくり混ぜ併せる。
多めの胡麻油で揚げ焼きのように両面しっかり焼く。裏返す時にも胡麻油を回し入れ香りを出す。

皿に移したら、
好みで香菜（パクチー）と
追いクリスピーチキンシーズニング　
追いチーズ　蜂蜜

つけタレは、
youkiのタデギをメインに、
youkiの海老辣醬も少々。

※牡蠣チヂミもよいかなぁ。

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