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手料理
- 2015/06/28
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我が家の定番 茄子のボロネーゼ
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎ（1個）、人参（小1個）、ニンニク（2片）をみじん切りにする。
- 2
- 鍋を火にかけ、オリーブ油（大匙2）を加え、ニンニクのみじん切りを炒める。香りが出たら、豚挽肉（240g）、玉ねぎ、人参を加えて炒める。市販マッシュルームの水煮（1袋）、固形ブイヨンの素を水(150mＬ)、6倍濃縮トマトペースト（15g）、トマトジュース（300mＬ）を加え、ローリエ（1枚）、ウスターソース（大匙3）、カレー粉（小匙1/2）を加えて、JSBのランニングマンをしながら、エアーランニングで2km走ったくらいの時間煮込む。
- 3
- 茄子をオリーブ油（大匙2）で焦げ目がつくくらいこんがり炒めたものを、2に加え、バター（15g）、パルメザンチーズ（好みの量 僕はチーズが好きなのでどばーっと入れちゃいます）を加え、塩胡椒で味を整えてソースが完成。
- 4
- 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩、オリーブ油を適量加えてパスタ（300g）を茹でる。
- 5
- パスタが茹で上がったら、器に盛ってソースをかけたら、出来上がり(⌒▽⌒)
みんなの投稿 (1)
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Wabiうちの子のリクエストで作りました。我が家では、定番です。何度頂いても、飽きない味ですわん(*^^)v #パスタ
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