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手料理
- 2017/11/05
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角食(豆乳)
レシピ
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我が家の 朝ごパンは 基本、角食
なので ほぼ毎週 角食は焼いているんです
アレンジもしないし 1.5斤なんですけどね
正方形や折り込みは角食部用でした🤣
そんな感じで 昨夜も角食が焼き上がっていました
昨日投稿のプレーンとはレシピが違うので
角食部 の再始動をお祝いして 投稿させて頂きます♪
酵母はホップを使用
そのままのレシピを書いてあります
ドライイーストでは
豆乳＋水 もしくは 全量豆乳 の330g
イースト 3〜5g
酵母元種(水:粉＝1：1)では
強力粉 355g
元種 130g
豆乳(＋水) 265g
このくらいで 近いものが出来ると思われます