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手料理
- 2013/02/27
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タラの煮付け
レシピ
作り方
- 1
- ネギは4〜5等分ぐらいに切って、生姜は千切りにします。
次に、フライパンにだし汁を入れ火にかけます。(水と粉末だしでもOK)
ふつふつと煮立ってきたら、生姜とネギを投入。
- 2
- ネギがしんなりしてきたら◎の材料を全て投入し、さらに煮立たせます。
煮立ってきたところで弱火にし、タラを並べていれます。
- 3
- 煮崩れを防ぐためになるべく触らないように気を付けながら、煮汁をおたまなどでかけて味を染み込ませます。
- 4
- 両面に色がつくように、返しながら煮汁をかけながら、10分程火にかけた状態にします。
煮汁を飛ばしてお好みの濃さになったら出来上がり。一緒に煮てるネギと生姜も食べれるので、お皿に盛り付けると見栄えが多少は良くなります（笑）
ポイント
煮汁を飛ばすので、味付けは薄めです。濃い方が好きな方は、醤油とみりんを調節してください。
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