筍の姫皮と蛍烏賊の山椒味噌和え

大好きな筍の季節です。
姫皮を和え物にしました。
桜は咲いてきましたが、山椒の木はまだ葉っぱを出していません。
そこで、山椒の佃煮をすり鉢であたり、酢味噌に加えて和えてみました。
それなりに、爽やかに仕上がりました。