フォアグラ鴨スキ焼き

ネットで見て気になったすき焼きを再現d(￣ ￣)
スキレットにて。

まずネギとフォアグラを焼いて、鴨と割り下を投入、的な感じだったかな？
割り下は大蒜、赤ワイン、フォンドボーで仕上げてそれっぽくしてみた。

結果、フォアグラの脂でだいぶヘビーなすき焼きになった、、。
まとめ→あらかじめ低温調理などでフォアグラの脂抜きをした方が良い。
いや、すき焼きは普通に食べた方が良いd(￣ ￣)(笑)