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手料理
- 2013/11/25
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ベーコンとマッシュルームのカルボナーラ♪
レシピ
作り方
- 1
- 卵黄をふわっとするまで混ぜた後、生クリーム、チーズ、黒胡椒を加えておきます。
- 2
- ベーコンを７ミリくらいの幅で切り、カリカリになるまで炒めます。
ベーコンの脂でマッシュルームも炒めます。
※マッシュルームは５ミリくらいにしました。
- 3
- 茹でたフェットチーネをベーコン＆マッシュルームのフライパンに投入。
この時、パスタの茹で汁を大２～３程入れました。
フライパンの中があつあつになったところでクリーム類を投入し、すぐに火を止めます。
※火にかけたままだとクリームが固まってしまうので余熱で絡める感じで良いと思います。
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