ほうとう鍋

昆布で出汁を取り、鰹やアゴ出汁などお好みで加える。
人参、かぼちゃ、頭芋などの煮えにくい野菜から煮て、途中でほうとうを加え10分煮る。
豚肉、キノコ、薄揚げ、白ネギなどのすぐに火が通る食材を加え、3分くらい煮る。
味噌を溶かして味を整える。