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手料理
  • 2024/03/30
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こぶ高菜のにんにく生姜塩麹炒め

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お野菜詰め合わせにはいってたこぶ高菜。調べたら長崎の伝統野菜のようです。
ネットで調べたものには葉っぱが沢山あったけど、買ったやつは根本の茎のみ……なんか心配だったけど食べるとその茎が本当に美味しかった!
ザーサイのような食感で、ほどよい野菜の苦味。にんにく生姜との相性もよくお酒がよく進むおつまみになりました!
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