タルト・タタン

りんごをくし形に切り、一旦冷凍して 解凍し、繊維を断ち切り余分な水分を出す手法。
底生地はほんのり塩味が効いたサブレ・ブルトン。
フランス人シェフ フレデリック マドレーヌ氏のレシピです(^^)

こんばんは〜( ´ ▽ ` )ﾉ
初めまして✨

このお菓子、素敵ですね☺️
おしゃれです💕

初めまして！こんばんは😊
ありがとうございます！

タルトタタン初挑戦でしたが、なんと それっぽく出来ました😅

「一旦冷凍」φ(･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ
今度やってみよー♪
ありがとうございま～す(*´∀`)♪

秋の極上スイーツですねー！😆
林檎のタルトと一緒にお取り寄せしたいなぁ🎵

ひとみんさん初めまして！
コメントありがとうございます😊
ぜひぜひ試してみて下さい( ´ ▽ ` )ﾉ

かおりかざりさん こんばんは😊
こちらこそ うれしいコメントありがとうございます！
解凍後水分が無くなるまでバターでソテーするのですが、？⁇
別に冷凍しなくても…いやいや！
マドレーヌ氏を信じてぜひ試してみて下さい！ 多分仕上がりの食感に差がでるのではないかと。

これからもよろしくです(^^)
私も楽しみにしています( ´ ▽ ` )ﾉ

sakurakoさん
ご無沙汰しておりました😅
ありがとうございます！
実はタルトタタン作るのもですが、食べるのも初めてで…正解がわからない😂
歳と共にお菓子の興味も変わっていきますな(^^)

これ、とても美味しそうです💕

1度冷凍するってアイディア凄いですね！

たくさんりんごが手に入ったらつくってみようと思います😊

初めまして！明日のバレンタインに作りたいと思います💓サブレのレシピは載せていますか？