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手料理
- 2014/06/07
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さっちゃんのラペを大量生産
レシピ
材料・調味料
- にんじん
- 大2本
- キウイ
- 2個
- ミックスドライベリー
- 適量
- 白ワインビネガー
- 大さじ5
- 三温糖
- 大さじ1
- すりおろしにんにく
- 少々
- エクストラバージンオリーブオイル
- 大さじ3
- 塩(にんじんに揉み込む)
- 少々
作り方
- 1
- にんじんを細かい千切りにする。
私はピーラーで薄切りにして、細切りしました。
- 2
- ①に塩を振り軽く混ぜ、しばらくおく。
- 3
- ②のにんじんから水が出るので、ぎゅっと絞る。
- 4
- ワインビネガー、オリーブオイル、にんにく、三温糖を混ぜる。
- 5
- ③の人参に④を絡めて、ミックスベリー、カットしたキウイも混ぜる。
完成！
冷蔵庫でしばらく寝かせると美味しい。
ポイント
すりおろしにんにくは好みですが1かけの半分ほど入れました。
あっさりが好きなら無しでも…
入れるとお酒にピッタリです。
ドライフルーツはレーズン、クランベリー、ブルーベリーなどお好みで。
みんなの投稿 (1)
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やました まみいただいたラペが美味しくてあっという間に食べ切ってしまったので、少々アドバイスもらいながら自作♩
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