生姜ときのこの納豆麹とニンニク、生姜、玉ねぎ塩麹

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: ぽんすけ

【生姜、きのこ入り納豆麹】
①
人参を千切り、しめじは下の部分を切って、荒みじん、生姜もみじん切りする♬
②
①に酒、本つゆ、醤油、カツオだしの素を入れ、軽く混ぜ、レンジで2分程チン♬
③
②が60℃くらいになったら、乾燥麹袋半分、納豆タレと辛子入れた6パックを混ぜ合わせ、キッチンペーパーで蓋をして、6時間以上放置♬
麹が炊いたお米みたいに柔らかくなったら混ぜて冷凍庫へ😁（あとは1日1回かき混ぜればOK💕）
【ニンニク、生姜、玉ねぎ塩麹】
❶
ニンニク、生姜、玉ねぎを荒みじんにするฅ
❷
❶に、袋半分の乾燥麹、塩大さじ10強、クレイジーソルト5振り（お好みで）、水を入れ、キッチンペーパーで蓋をして、6時間以上放置ฅ（納豆麹と同じく柔らかくなったら冷凍庫に入れ、1日1回かき混ぜる）

麹たちはアレンジ可能だし、万能調味料になります😁💕

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