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手料理
- 2022/06/08
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ギリシャYGホイップのマリトッツォ
レシピ
作り方
- 1
- ギリシャヨーグルトをホイッパーで滑らかにする。
- 2
- ❶にホイップクリームを合わせる。少し硬さが出ます。絞り袋に入れる。
- 3
- ブリオッシュに切り込みを入れる。ママレードをパンに塗ってもOK
- 4
- 奥から手前に向けて❷のクリームを絞る。お好みのフルーツを飾ってもOK
- 5
- ゴムベラで表面をならす。パンを動かすようにすると上手にできます。
- 6
- 粉糖をかけて完成☆
ポイント
動物性より植物性のクリームの方が固く仕上がる印象があります。
生クリームを食べすぎると重たすぎるので、ヨーグルトを入れてスッキリクリームに。
Greekヨーグルトは水分が少なくマヨネーズに混ぜたりできて便利です。味は濃厚なのでオムレツの生クリームの代用にもなります。
もぐもぐ! (50)
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