水なすのフリット&イタリアンソース #シェフごはん

日本の伝統野菜「水なす」を使った、ふっくらとした食感のフリット。\n生でも食べられる水なすは、さっと揚げることで、味に香ばしさと甘みが加わります。\nミニトマトを添えたイタリアンソースで、夏らしい美味しさを楽しめます。\n（写真はミニトマトを飾る前の盛り付け例です。）