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手料理
- 2017/06/16
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ホタテとネギのフェトチーネ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- フェトチーネはたっぷりの湯で、指示された時間より1分短く茹で始める。
- 2
- ホタテ貝柱は厚みを半分に切り、Aの塩を振ってAの小麦粉をまぶす。
マッシュルームはスライスする。ネギは斜め切りにする。
- 3
- フライパンを熱してオリーブオイルを入れてホタテを両面焼いて、一旦取り出す。
続けてマッシュルームとネギ、小麦粉を加えて1の茹で汁から大さじ6を加えて炒める。
しんなりしてきたら豆乳を加えてトロミが出るまで煮る。
- 4
- 3に茹でて水気を切ったフェトチーネ、スライスアーモンド、ホタテを加えてからめて、塩胡椒で味を整えて火を止める。
- 5
- 器に4を盛り、貝割れ大根をトッピングして出来上がり。
ポイント
フェトチーネがなければスパゲッティで、スライスアーモンドがなければ砕いたクルミで代用しても美味しいと思います。
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今日もランチにホタテを使ったスープを作ったよ。忙しくて今日の投稿は無理だからあとでね。