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手料理
- 2015/05/15
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デパ地下風牛蒡の甘辛
レシピ
作り方
- 1
- 牛蒡は皮をむき、5cmほどの長さに切って水に晒してアク抜きをする。太ければ半分にしたりと好きなサイズにカットする。
- 2
- 水をきった牛蒡に片栗粉と薄力粉をまんべんなくまぶす。
- 3
- フライパンに多めの油を熱し、②の牛蒡を揚げ焼きにする。目安は軽く色づくまで。
- 4
- 牛蒡の油きりしている間に、フライパンでタレを煮詰める。
※揚げ油が残っていたら捨ててからタレは煮詰めてください。
- 5
- ほどよくタレが煮詰まってきたら油きりをした③をフライパンへもどし、タレにからめ、仕上げに白ごまをふり、さっと混ぜ合わす。香り付けに胡麻油をひとまわししても美味しいです😋
ポイント
フライパンひとつでできる簡単デパ地下風。
みんなの投稿 (1)
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csigapogi牛蒡を片栗粉と小麦粉でまぶして揚げ炒めにし、甘辛のタレでからめて胡麻をふりかけました😋✨
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