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手料理
- 2018/10/14
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柿のアマトリチャーナ
レシピ
作り方
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- 柿、パンチェッタを、それぞれ細かく刻む。
潰したニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが立ったら、柿を加えて炒める。
パンチェッタを加え、さらに炒める。
トマト缶、トマトペーストを加え、煮詰める。
茹で上がったパスタと和え、すりおろしたペコリーノロマーノ(またはパルミジャーノ)を加え、塩、胡椒で味を調える。
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