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手料理
- 2017/02/03
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かぼちゃグラタン
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎは1mm幅に薄く切る。ウインナーはななめに3mm程に切る。人参とかぼちゃは2mm程の厚さのイチョウ切りにする。
- 2
- 人参とかぼちゃを耐熱容器（シリコンスチーマーが便利）に入れラップをかけ、レンジで5分加熱する。
- 3
- 大きめのフライパンに中火の火をつけ、分量のバターをとかし、①で切った玉ねぎとウインナーを炒める。玉ねぎの色が透明になったら②を入れ一緒に炒める。
- 4
- 材料が柔らかくなったら火を止め、分量の小麦粉を③に振り入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
- ④に分量のコンソメ、牛乳又は豆乳、マカロニ（ゆでなくてよい）を加え、再び火をつけ（弱めの中火）とろみがつくまでかきまぜる。焦がさないように火加減を調整しながら底から混ぜるようにする。
- 6
- 耐熱容器に移し、上からとろけるチーズをたっぷりかけ、250℃のオーブンで10分焼く。焼きあがったら粉チーズを振りかける。
ポイント
かぼちゃは煮ているときに溶けるくらいがおいしい。
ホワイトソースもフライパン一つでできる。
マカロニをゆでずにそのまま入れるのでとても簡単。
野菜もたっぷりとれる上お子様にもうれしいメニュー。
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