鶏つくねとキャベツの豆乳スープ #彩り屋さん

＜材料＊４～５人分＞鶏挽肉＊３５０ｇ玉ねぎ＊１／２個キャベツ＊１／３個しめじ＊１／２塩・胡椒＊少々☆白ワイン＊５０ｃｃ　水＊１５０ｃｃ　ローリエ＊１枚豆乳＊１０００ｃｃ塩・胡椒＊適量①玉ねぎをみじん切りし、水に晒してからキッチンペーパーで水気をとります　キャベツはザク切りしておきます②鶏挽肉に①の玉ねぎと塩・胡椒を合わせよく練ります③鍋に☆の材料を入れて火にかけ、②をスプーンですくい落していき　キャベツ