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手料理
- 2016/05/21
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ソムタム風もやしサラダ
レシピ
作り方
- 1
- もやしは洗ってサッと軽く茹でるか蒸す。
人参は細千切りにする。
パクチーは洗って3センチ長さに切る。
- 2
- ピクルス酢、サンバル、ナンプラーで①を和える。
粉末ピーナッツを混ぜる。
ピクルス酢は、名前そのままのピクルス酢用に配合されたお酢です。
サンバルは、インドネシアで使われる辛み調味料です。
ナンプラーは、タイで使われる魚醤です。
粉末ピーナッツは、浜乙女という会社のものを使いました。
どの調味料も、最近は大きなスーパーや、オシャレスーパーなら売ってると思います。
- 3
- ソムタムというのは、青パパイヤの細切りで作るタイの酸っぱ辛いサラダです。
パパイヤの代わりにもやしで同じような味付けで作ってみました。
みんなの投稿 (1)
-
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マダム粉末ピーナッツを書くの忘れてました。追記しました。
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