リンゴとレーズンのジャム

フランスのbio の農園で、自分でとってきたリンゴなので、小さめのリンゴを使いました。お砂糖は、もう少し減らせると思いますが、保存を数ヶ月するようであれば、60%あれば大丈夫のはずです。私は、念のため冷蔵庫保存ですが、数ヶ月以上たっても、味も落ちていません。