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手料理
- 2016/02/02
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上善如水の酒粕を使って ベイクドチーズケーキを作ってみた👍
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 酒粕をレンチンして、柔らかくしておく。
薄力粉、コーンスターチをふるっておく。
ボウルに、酒粕、クリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖、卵黄、バター、桃のリキュール、レモン果汁と順番にハンドミキサーで練り混ぜ合わせていく。
薄力粉、コーンスターチも混ぜ合わせておく。
- 1
- メレンゲをたてる。(角が少しもたれるくらい)
グラニュー糖は、途中から入れて３回くらいに分けて。
①のボウルとメレンゲを合わせる。
３分の１のメレンゲをビーターで、しっかり合わせ残りのメレンゲをゴムべらで泡を潰さないように、満遍なく合わせる。
- 2
- ２１㎝の型に入れて焼成。
型に入れて空気を抜き、１８０℃に温めておいたオーブンに10分入れ、１５０℃に落として27分焼く。
ポイント
オーブンの温度は、業務用と家庭用では違うと思うので、温度と時間は参考までに(^。^;)
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上善如水の香りが、するすると思いながら食べてみると、口の中に香りがいっぱい👍
飲めない人は、匂いで酔うかも(笑)
かすかに、もろみの香りも感じてまさに大人の味です(￣￢￣)
一口お味見させていただきたいです😁
モニター当選しないと作らなかっただろうなって思います(^。^;)
これは、上善如水とかの純米吟醸酒じゃないと、美味しくないでしょうね？
味見ですか？喜んでどうぞ♪
鹿児島で待ってます( *´艸｀)